Директор по производству (Служба питания и напитков)

• Декларировать продукцию собственного производства (подача документов);

• Формировать производственные программы;

• Анализировать Food Cost, формировать предложения по его оптимизации;

• Подготавливать проект бюджета на год, с внесением предложений по модернизации производственных процессов;

• Руководить комиссией по оптимизации рецептур и технологических процессов при внедрении новых блюд;

• Согласовывать товарный остаток на складах;

• Взаимодействовать с инспектирующими и контролирующими органами;

• Контролировать ХАССП по службе питания и напитков;

• Организовывать работу и контроль деятельности всех производственных направлений Термального курорта.