Кухонный рабочий

В процессе работы кухонный рабочий:

1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен;

2) использует спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, исправные приспособления, инвентарь;

3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам выполнения работы;

4) соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;

5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

6) соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места.

2.3. В течение рабочего дня (смены) кухонный рабочий:

1) доставляет полуфабрикаты и сырье в кухню.

2) открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;

3) производит выгрузку продукции из тары;

4) выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

5) заполняет котлы водой;

6) осуществляет доставку готовой продукции к раздаче;

7) производит загрузку функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузку ее на транспорт;

8) включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

9) устанавливает подносы на транспортер при комплектации обедов;

10) выполняет установку на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками;

12) собирает пищевые отходы;

13) обрабатывает и дезинфицирует рабочие зоны